Салбурун - комплексная групповая охота кочевых кыргызов с луком, ловчими птицами и тайганами. Это целая философия, которая имеет большое значение в сохранении экологического равновесия в природе, физическом воспитании подрастающего поколения. О ней упоминается в кыргызском героическом эпосе «Манас».
В программе фестиваля - презентация книги «Кыргыз тайганы», тайган жарыштыруу (гонки борзых собак), жаа атуу (стрельба из лука), карышкырга тайган агытуу (натаскивание тайганов на волка), выставка лучших тайганов и показ документального фильма «Салбурун», а также национально-спортивные игры ат чабыш, жорго салыш и балбан куреш.
Победителей «Салбурун» ждали денежные вознаграждения и ценные подарки от организаторов.
