Открытие кафе «Гулистан» - большой шаг в двустороннем сотрудничестве КР и ИРИ

В минувшую пятницу 25 апреля 2025 года в столице Кыргызстана с участием иранского посольства и культурного представительства при Посольстве ИРИ в КР; иранцев, работающих и проживающих в Бишкеке, прошло долгожданное культурное событие – открытие кофейни «Гулистан».
Абузар Тогани, руководитель культурного представительства при Посольстве ИРИ в КР, посчитал его хорошей возможностью для укрепления связей между народами Кыргызстана и Ирана, а также образцом для других стран в продвижении иранских традиций, назвав важным укрепление контактов между двумя странами не только на высоких уровнях, но и на уровне простых человеческих взаимоотношений.

Не зря говорится, если хочешь узнать другого человека получше, сядь с ним за один стол и раздели трапезу. Теперь это можно сделать во вновь открывшейся столичной кофейне по адресу улица Московская 125. И представить, что неожиданно переносишься на ковре-самолете в Иран, где иранцы заходят в кофейни не только чтобы выпить чая или кофе, а чтобы обменяться новостями и рассказать об увиденном и услышанном. Кофейни всегда были центрами коммуникаций. Оттуда и появилась иранская пословица «Немного еды не насытит, но дружбу укрепит».
Но при этом еда также остается одним из символов, который лучше всего иллюстрирует культуру страны, тем более что кухня Ирана полна красочными и соблазнительными блюдами, которые готовятся из местных качественных продуктов.
Не все побывали в Иране, но почему-то у всех со словами Персия и Иран ассоциируются восточные сладости и диковинные продукты! В новой кофейне теперь можно будет отведать самые популярные традиционная иранские сладости из таких ингредиентов как фисташки, миндальные зерна, грецкие орехи, кардамон, шафран, кокос, крахмал, виноградный сироп, абрикосовая косточка, кунжут… Это только то, что посетителям удалось узнать из расспросов у работников кофейни либо самим догадаться. Совершенно ясно, что иранская традиционная кухня и иранские традиционные сладости совершенно самобытные и аутентичные, аналогов которым не найти в Центральной Азии.

Не обошлась дегустация иранских продуктов без вкуснейшего иранского мороженого и иранских напитков.

Однако, несмотря на такой гастрономический выбор десертов и продуктов питания, правильнее было бы новую кофейню назвать местом знакомства с персидской литературой, декоративно-прикладным искусством и кулинарией Ирана. То есть своеобразной творческой локацией, призванной популяризировать культуру Ирана - страны с богатой историей, культурой и наследием, которые отражаются в ее национальных изделиях. Посетители разных национальностей, возрастов и вероисповеданий уже при первом взгляде на выставленные тут изделия иранских мастеров не могли оставаться равнодушными. Ведь тут можно не только увидеть, но и купить для дома и в подарок множество уникальных и интересных предметов и национальных сувениров.

В ИРИ действует особое государственное ведомство – Организация культурного наследия, народных промыслов и туризма Ирана, занятое сохранением и развитием народного искусства. Оно имеет региональные управления во всех провинциях страны. Также сегодня там создаются целые деревни народных промыслов, которые представляют собой комплексы туристических достопримечательностей и мастерских. Международной известностью обладают ковры и керамика, известная с древности. Более того, именно Персия является прародительницей современной керамики и майолики, которую мастерски переработали талантливые керамисты других стран, подарив ей собственное звучание и колорит.
В Иране старейшим искусством ремесленников считается «гравюра на меди». Медную посуду и изделия ручной работы в Иране по сей день находят археологи. По словам специалистов, нередко мастерство чеканщиков, выписывающих изумительные узоры, так высоко, что «грамм рисунка» стоит дороже грамма золота или серебра.
Иранская вышивка выполняется нитями самыми разными в зависимости от способа вышивания (нитями шелковыми, шерстяными, синтетическими, металлическими, тесьмой) отражает природу местности, где она была создана, особенности климата того или иного региона.
Распространено изготовление жестяных тарелок и кувшинов, которые покрываются эмалью. Наиболее узнаваемый цвет Ирана - бирюзовый. Вообще «бирюза» — это фирменный персидский цвет и даже бирюзовая глазурь носит название «иранская». Огромным спросом пользуются изделия из меди и бирюзы, а также из художественного стекла. Иран является важнейшим центром инкрустации в мире. В стране возрождается облицовочная инкрустация, действуют мастерские для инкрустационных работ.
Сохраняя древние художественные традиции, иранские мастера ищут все новые способы национального искусства. Например, роспись мраморных пластинок толщиной 3 мм, из которых изготавливаются не только настенные картины, но и шкатулки. Все эти изделия для долговечности обрабатываются полиэфиром. Или, к примеру, наручные часы, корпус и даже ремешок которых изготовлены из натурального дерева.
По словам посла Ирана в КР Голама Хоссейна Ядегари, «Гулистан» представляет собой не просто торговую точку, а полноценное культурно-торговое пространство, где жители Кыргызстана смогут приобщиться к богатому наследию Ирана через уникальные предметы декоративно-прикладного искусства, традиционные изделия и продукты питания, созданные иранскими мастерами.
«Этот проект реализуется при поддержке частной иранской компании Айрин, которая уже давно успешно работает в странах Центральной Азии. Я поддержал идею открытия этого пространства, потому что уверен — такие инициативы укрепляют дружбу между нашими народами и открывают новые горизонты для сотрудничества. Я рад, что именно Кыргызстан стал очередным звеном в этой цепочке культурного диалога,- сказал Голам Хоссейн Ядегари,- Мы постарались воссоздать здесь аутентичную атмосферу, чтобы наши кыргызские братья и сёстры могли почувствовать дыхание иранского Востока, не покидая Бишкека. Особенно важно, что в этом магазине представлены те изделия, которые отражают душу и традиции иранского народа».

Да уже и само название говорит о том, что здесь каждый посетитель встретится с Прекрасным! Вы только представьте, что высокохудожественные иранские изделия теперь можно будет увидеть не только изредка на выставках в музеях, но и постоянно в самом центре столицы Кыргызстана!
Во всем мире высоко ценятся персидская поэзию и мудрость. Среди многих старинных персидских шедевров особым статусом обладают произведения Саади. И прежде всего это – «Гулистан», написанный в XIII веке и остающийся по сей день чрезвычайно ценным памятником персидского языка классического периода. Отрывки из этого произведения наизусть на фарси зачитали на церемонии открытия кафе студенты Бишкекского Гуманитарного университета.
По мнению литературоведов, «Гулистан» – очень реалистичная книга, где Саади рассказывает о достоинствах и недостатках человеческой природы и разворачивает перед читателем картину противоречий и конфликтов в человеческой душе. Саади говорит о вере в Бога как об источнике удовлетворения жизнью. Он считает, что исцелить жизненные раны помогают сочувствие и дружба.
Владелец одноименного кафе в Бишкеке Махди Сулемани мечтает сделать его уютным местечком, где будут сближаться иранцы и кыргызстанцы. Также кафе «Гулистан» – это еще и книжная лавка произведений персидской литературы и поэзии.
Особый интерес у посетителей вызвала книга «Иран», содержащая много интересной и полезной информации об Иране. Она издана при поддержке культурного представительства при Посольстве Исламской Республики Иран в КР и переведена на русский язык. Благодаря ее прочтению Исламская Республика Иран станет намного ближе к каждому кыргызстанцу!
А возможно в обозримой перспективе мы станем свидетелями открытия подобных торгово-творческих пространств и в других городах Кыргызстана.

Текст и фото: Ирина Байрамукова
.